Hoe parelgierst koken

Redactie
Gepubliceerd door Redactie kl. | Kategori Recepten

Hoe parelgierst koken

Dit is mijn favoriete graansoort, die ik samen met boekweit minstens elke dag kan eten. Veel mensen houden er niet van en het is duidelijk waarom. Het heeft te maken met de specifieke smaak en het feit dat het meer tijd nodig heeft om te koken dan andere granen. Het zijn deze twee feiten die het tot een buitenbeentje hebben gemaakt (

Maar perlovka is uniek en super toegankelijk! Door zijn structuur is het moeilijk te koken tot pap, het is ideaal als basis voor eerste en tweede gangen, en het ziet er ook fantastisch uit in salades. Het is ook een van de gezondste granen ter wereld.

Deze post gaat over hoe je er goed mee kunt werken en er een gemeenschappelijke taal mee kunt vinden.

  1. Zorg ervoor dat je de parelmoer voor het koken in meerdere keren afspoelt, zodat je het kruimelig en zonder onnodige geurtjes kunt koken.

  2. Om de perlovka sneller te laten koken, overgiet je hem 's nachts met water. Neem dan 1 kopje perlovka 2 kopjes koud water en kook het op laag vuur tot het vocht verdampt is.

  3. Ik raad je ten zeerste aan om pilaf te koken van voorgeweekte perlovka. Het is erg lekker!

  4. Perlovka verdraagt geen poespas. Kook het op minimaal of middelhoog vuur in een pan met dikke bodem.

  5. Laat de perlovka altijd rusten na het koken. Dek de pan goed af met een deksel en wikkel hem in met een keukendoek.

  6. Je kunt dit graan gebruiken als basis voor salades - zoals tabbouleh.

  7. Probeer eens een gebraad met kippenschenkel of konijnenschenkel en perlova. Rooster de schenkel, voeg kruiden, champignons, knoflook en geweekte parel toe en laat alles ongeveer 40-50 minuten sudderen. Het is fantastisch lekker

  8. Gekookte en afgekoelde perlova is heerlijk om te roosteren, wat het uniek maakt vanuit culinair oogpunt.

  9. En het allerbelangrijkste: het combineert met alle soorten vlees, champignons, room, kazen en natuurlijk groenten. Experimenteren maar!

Redactie

Redactie

Vorige publicatie: Frisse ideeën voor zomermenu's: komkommersalade met een pittig accent. Het perfecte gerecht voor een zwoele dag!

Volgende publicatie: Pasta recept met calamares en een toefje krokante kaas

Gerelateerde publicaties