2 uur "strand" uien na het oogsten voor langdurige bewaring. Wanneer te oogsten en wat te doen met bedorven uien

Ik zat te denken dat de helft van de zomer op de een of andere manier ongemerkt voorbij is gegaan. Het is alweer tijd om uien en knoflook te oogsten.

Deze zomer was buiten alle parameters: hitte, meer hitte en nog eens hitte. En het leek erop dat we erop zaten te wachten als een kraai op bloed. En nu weten we niet wat we moeten doen.

En het internet gooit olie op het vuur. Elke blogger geeft zijn eigen advies: water geven of geen water geven. Voed of voed niet.

Vroeger was het makkelijker: er waren tekenen dat de bollen rijp waren, het was goed weer - we haalden ze uit het bed, droogden ze, zetten ze in de opslag. En geen hoofdpijn.

En wees niet bang voor de hitte. Warmte in het midden van juli, wanneer er een massale oogst van knoflook en uien is - een zegen van God. Het is veel beter dan vocht en zware regens!

Maar laten we dit tot op de bodem uitzoeken.

Wat kan uien kwaad doen in de hitte?

Alleen vocht. Nu de bollen in de laatste stadia van rijping zijn, is elk vocht slecht voor uien. Water geven en voeden - niet doen. Het was nodig om dit te doen tijdens de actieve groei van veren en bolvulling. Nu kan noch water geven noch voeden iets corrigeren. Wat is gegroeid - dat is gegroeid.

Hoe vreemd het ook lijkt - onkruid. Het feit dat, ondanks de grote droogte, 's nachts in de grondlaag condensvorming optrad. Zelfs in de hitte. Niet veel, maar het is er. En deze condensatie laat de halmen niet uitdrogen.

Daarom mag er nu geen onkruid in het uienbed staan. Ze belemmeren de ventilatie en houden onnodig vocht vast.

De tuinman zelf. Of zijn luiheid - liet de uien op hun eigen, stopte met wieden. Of overmatige activiteit.

Er bestaat nog steeds een mythe dat uien sneller rijpen als je een veer in een knoop legt. Maar waardoor worden ze sneller rijp?

De oorzaak wordt duidelijk verward met het gevolg.

Veren van uien gaan uit als de nek begint uit te drogen. Dit is een signaal dat de bol geen veren meer nodig heeft, het ontwikkelingsproces is voltooid. En je kunt je klaarmaken om te oogsten.

Maar dit betekent niet dat als je de veer opdringt of in een knoop legt, het rijpingsproces zal versnellen.

Wel, en hier is in feite het belangrijkste teken van uirijpheid - het massaal neerleggen van de veer.

Als er regen wordt verwacht en er geen middelen zijn om te oogsten, kun je een tent over het bed spannen (neteldoek in verschillende lagen, film. Zodat de regen het bed niet nat maakt. En zodat het bed wordt geventileerd. Nu het belangrijkste.

Hoe rooi je uien op de juiste manier?

Je trekt niet aan de uien. Als ze niet trekken, moet je de rijen rooien met een hooivork.

Ik begin meestal in juli uien te trekken voor voedsel, dus ik weet precies wanneer het tijd is om ze te trekken: een bol met een vaag veertje komt gemakkelijk uit de grond.

Als de ui niet goed trekt. Dit gebeurt als de ui te lang heeft gezeten en jonge wortels is gaan produceren, of nog niet helemaal klaar is om te graven. Als de veer licht is en de ui niet goed uitkomt, is dat niet erg. De zaak kan gecorrigeerd worden door verantwoord te drogen.

Als hij te veel in het bed zat en de bol jonge wortels had, is het niet goed. Maar ook de oogst kan gered worden.

Je kunt in ieder geval niet aan de veer trekken. Zo kun je de bol beschadigen.

Nadat alle uien zijn geselecteerd, sorteren we ze. We halen alle beschadigde bollen weg. We leggen ze meteen klaar voor verwerking.

Alle goede uien "beachen" we, dat wil zeggen, we sturen ze "naar het strand om te zonnen". Ze drogen een paar uur in de open zon. Ik schreef hier dat het nodig is om uien te drogen in de wind, in de schaduw. Dat is waar.

Maar ik heb gemerkt dat een zonnebad van twee uur na het rooien van uien heel nuttig is. De bollen worden grondig gedroogd, de wortels drogen meteen op. Ultraviolet desinfecteert de bollen.

Uien niet op de grond "stranden". We doen het op het pad of op het bladerdak, maar niet op de grond. Na zo'n droogbeurt vliegt al het vuil er meteen vanaf.

En nu - in de schaduw, in de wind, onder het afdak. Voor een lange tijd. Tot de nek van de ui dun is en de veer verandert in een droog touw. Ik weet niet hoe lang dat zal duren. Een week, twee weken, meer. Dat hangt af van het ras, de conditie van de ui en de plek waar hij droogt.

Rassen als Exibishin drogen naar mijn ervaring helemaal niet uit. Ze moeten vers worden gegeten.

Zodra de veren droog zijn, bewaren we de uien. Je kunt de veren afknippen en de staart laten zitten, maar je kunt ze ook vlechten. Het wordt prachtig. Om te voorkomen dat de vlecht breekt, kun je er een touw in vlechten.

Maar. Een goed gedroogde ui met het juiste loof en zonder touwtje kun je perfect vlechten! Je kunt de bollen bewaren in een capron kous die je in de voorraadkast hangt. Je kunt ze in een schoenendoos bewaren. Geoogst volgens alle regels, zonder versnelling, worden uien perfect bewaard!